20 كغ من قشور الأرز: مصدر للكربون وغذاء للكائنات الدقيقة.
40 كغ من موغولا (نخالة القمح): توفر العناصر الغذائية وتعمل أيضًا كغذاء ميكروبي.
20 كغ من المادة العضوية: يُفضَّل جمعها من الغابة الأولية لزيادة التنوع الميكروبي.
دبس السكر (الكمية غير محددة): يوفر سكريات تحفّز النشاط الميكروبي.
الماء (كمية كافية): يُستخدم لإذابة دبس السكر.
إجمالي المادة العضوية المعنية: 33.10 كغ (وفقًا للملاحظة الأولية، رغم أن المجموع المباشر للمكونات هو 80 كغ، مما قد يتطلب تصحيحًا أو توضيحًا).
عملية التحضير:
1
التحضير
افرد ورقة بلاستيكية كبيرة على الأرض.
2
الخلط
ضع المادة العضوية على البلاستيك. أضف قشور الأرز و موغولا.
3
دبس السكر والماء
اخلط دبس السكر مع الماء بشكل منفصل حتى يذوب تمامًا.
4
الإدماج
أضف هذا المزيج السائل إلى المكونات الصلبة على البلاستيك.
5
التجانس
حرّك جميع المكونات جيدًا، مع إزالة أي عيدان أو أجسام كبيرة.
6
فحص الرطوبة
خذ قبضة من الخليط؛ يجب أن يكون رطبًا لكن من دون أن يقطر ماءً عند عصره.
7
التخمير اللاهوائي
ضع الخليط في برميل سعة 50 غالونًا، مع ضغطه بإحكام لإزالة الهواء.
8
الإغلاق
أغلق البرميل بإحكام لبدء عملية التخمير اللاهوائي.
ملاحظات إضافية:
يوصى باستخدام المادة العضوية من غابة أولية لإغناء التنوع الميكروبي في البوكاشي.
🤓 السبب العلمي للمكونات
في الوصفات، C هو الكربون وN هو النيتروجين. اختصار زراعي قياسي. إن نسبة C:N هي جزء مهم من الوصفة الجيدة:
مواد عالية الكربون (قشور الأرز ~80:1، نشارة الخشب ~400:1، قشور القهوة ~50:1، الفحم الحيوي ~∞) — هذه هي عوامل التخفيف البنية الغنية بالكربون
مواد عالية النيتروجين (روث الدجاج ~7:1، مستحلب السمك ~5:1، الأوراق الخضراء الطازجة ~15:1) — وهي المنشطات الخضراء الغنية بالنيتروجين
الهدف للبوكاشي: نحو 25–30:1 عند الخلط. إذا زادت نسبة الكربون جدًا، يتباطأ التخمير. وإذا زادت نسبة النيتروجين جدًا، تفقد النيتروجين على شكل أمونيا (والدفعة ذات الرائحة الكريهة تعني أنها فشلت).
يستخدم الكومبوست النِّسَب نفسها للسبب نفسه — فالكائنات الدقيقة تحتاج إلى نحو 25 جزءًا من الكربون مقابل كل جزء واحد من النيتروجين لبناء أجسامها. لكن البوكاشي يصل إلى ذلك أسرع لأن مسار التخمر بحمض اللاكتيك أكثر كفاءة من التحلل الحراري.
نصيحة عملية: إذا كانت رائحة بوكاشي المزارع تشبه الأمونيا، فأضف المزيد من قشور الأرز. وإذا لم يتخمر وبقي باردًا، فأضف المزيد من الروث أو دبس السكر.
