حراجة زراعية للكاكاو: كاكاو مزروع تحت الظل، EUDR، أرصدة التنوع الحيوي

الكاكاو المزروع تحت الظل كمحصول #SexyTrees — تجميع دخل الحصاد، والتنوع الحيوي، وقابلية التتبع الجاهزة لـ EUDR في هكتار واحد.

هذا بركولاج بروتوكول؛ ما يعني أننا نبنيه علنًا! بعض الصفحات قيد الإنشاء — لكن عُد قريبًا، فهي تتحدّث بسرعة!

نحن لا نخبر المزارعين بما يزرعونه في محاصيل الإنتاج. هذا قرار شخصي، ونحن نحترم المزارعين وخبرتهم المعاشة. يقوم فريقنا بالبحث في الأسواق، ويتحدث إلى المشترين الدوليين لمعرفة كيفية الحصول على أسعار أعلى، ويهدف إلى الإنتاج العضوي، ويفرز المعلومات التقنية ويفحصها من حيث عمليتها. نحن نشجع المزارعين على الزراعة المتعددة، ونوفر مستشارين تقنيين من القواعد الشعبية ومن الأقران والأكاديميين في استشارات مباشرة لمساعدتهم على العثور على معلومات تقنية جيدة تناسب منطقتهم.

الشكل ج. زراعة الكاكاو لدى صغار المزارعين في بوتومايو

دون راميرو في قطعة زراعة الكاكاو الحراجية عالية الجودة الخاصة به في فييارغازون، بوتومايو — قرون داكنة المارون تنضج بين بقايا الأوراق المتساقطة.

ما بعد الحصاد — حبوب الكاكاو المخمّرة تجف تحت الشمس، فييارغازون، بوتومايو. إنها المرحلة الفاصلة بين القرن والشوكولاتة، وهي المرحلة التي يُكسب فيها صغار المزارعين القيمة أو تُفقد.

صنف كاكاو محلي ملوّن، مثمر بغزارة على شجرة صغيرة، فييارغازون، بوتومايو — قرون وأزهار تنمو مباشرة على الساق.

كاكاو مطعّم غير محلي ينضج (Theobroma cacao) في قطعة مظللة يزرعها أحد منتجي سافيمبو في فييارغازون، بوتومايو — قرون تنبت مباشرة من الجذع (إثمار جذعي).

حبوب كاكاو مخمّرة ومجففة جاهزة للسوق، فييارغازون، بوتومايو — درجة السلعة التي تقوم عليها الآن قابلية التتبع بموجب EUDR.

تُمسك مزارعة كاكاو بقرن أصفر مفتوح يُظهر اللب الأبيض والحبوب الطازجة، بوتومايو، كولومبيا.

احصل على معلومات عملية جيدة عن الكاكاو

هذا دليل ممارسة موجز عن زراعة الكاكاو، وليس المقصود به أن يكون شاملاً. وبالإسبانية، نوصي بشدة بدليل الممارسة المموّل من CGIR والمؤلف من Bioversity/CIAT دليل تجديد تاج الكاكاو. دروس مستفادة من كاكاو بلانكو دي بيويرا وتشونتشو دي كوسكو. حمّله أدناه، أما للجانب العلمي تنوع الكاكاو الموقع الإلكتروني.

10MB

Cacao manual.pdf

PDF

فتح

كلاهما من تأليف إيفرت توماسوفريقه، الذي كان موردًا لا يقدَّر بثمن ومقدَّرًا كثيرًا لفريقنا القاعدي في تطبيق علم رفيع المستوى على تجمعات صغار المزارعين.

إنغا والزراعة المتعددة للكاكاو

جميع قطع الكاكاو لدينا مزروعة مع إنغا وغالبًا مع محاصيل غذائية أخرى. الاعتبار الرئيسي هنا هو التوازن الصحيح للظل. وبقدر ما نستطيع أن نكون مهووسين بالأبعاد، فإن المزارعين يتخذون قرارات أفضل انطلاقًا من المبادئ الأولى.

• الشمس والظل. "للحصول على أفضل النتائج، يجب أن يجد تصميم الزراعة أفضل نسبة بين عرض الممر وارتفاع الشجرة، بحيث تحصل المحاصيل على ما يكفي من الضوء ولا تظللها الأشجار أكثر من اللازم. ويختلف التصميم المناسب بحسب الموقع، وعادةً ما يُختبر محليًا."(فلورينسيا مونتاغيني، تواصل شخصي، 12 يونيو 2026). وبحسب التقرير، يمكن زراعة الكاكاو في ممرات إنغا التي تُجرى لها تقليم علوي جائر، لكن معظم مواقع الإنتاج تفضّل الزراعة في نظام التريسبوليو، أو الأحزمة، أو الشبكة نظام (خوسيه راميريز، تواصل شخصي، 10 يونيو 2026).
• تباعد الجذور. يمكن إجراء تقليم علوي جائر لإنغا لتقليل الظل عند الأفرع، لكن نظام الجذور مهم أيضًا ويتشابك (ليبلانك 2013). كلا النوعين يكدسان الجذور المغذية في أعلى نحو 15 سم من التربة. كما أن أنظمة جذور الكاكاو المثالية تختلف بحسب الجغرافيا، مثلًا تباعد 3×3 م في بيرو، ولكن 4.5×4.5 في بوتومايو. نحن نستخدم أداة الزراعة الحراجية الخاصة بـ Bioversity/CIAT لحساب التباعد حسب الإحداثيات الجغرافية (إيفرت توماس، تواصل شخصي، 28 يونيو 2026).

وبحسب ما نقله خوسيه راميريز في الإكوادور شفهيًا، فإن إنغا تنتج أيضًا مذاق كاكاو أعلى جودة، رغم أن ذلك، على حد علمنا، لم يُبحث بعد (خوسيه راميريز، تواصل شخصي، 10 يونيو 2026).

نحن نزرع دائمًا شتلات الكاكاو لدينا بمحبة، بوكاشيو البيوشار. ونستخدم مشاتل شتلات متنقلة تديرها دوائر الأمهات المحليات.

الجذور أولًا = بذور برّية بشراسة

الكاكاو بالتأكيد نبات محبّ للحرية ويتلاقح تصالبيًا على نطاق واسع. لذلك يكاد يكون من المستحيل معرفة السلالة الدقيقة التي ستحصل عليها من الثمار. ولزراعة الشتلات، نعثر على أشد أشجار الكاكاو وحشيةً وتوحشًا وازدهارًا في منطقتنا. (مثل كلب زقاق هجين.) وهذا يعني أن الجذور من المرجح أن تكون مقاومة لمسببات الأمراض المحلية وأن تتثبت جيدًا في التربة.

للتوضيح، نحن لا نختار الثمار عند جمع البذور؛ بل نختار من أجل جذور قوية وجذور وأشجار قوية وسعيدة.

الطعوم ثانيًا = حقن دقيقة غاية في الرقة

ثم، بعد أن تكبر الأشجار بما يكفي، «نتوسّل أو نستعير أو نسرق» طعومًا لنسخِلها في محاصيل إنتاج أعلى جودة. عندها نختار من أجل الثمار، ونحصل على ثمار إنتاجية أفضل طعمًا وأعلى جودة يمكننا العثور عليها. ويجري اختيارها عبر التوصية الشفوية، ودوائر شراء المستوردين، وصنّاع الشوكولاتة المهووسين بالتفاصيل في المنطقة. ويساعدنا فهرس موقع Caco Diversity على معرفة أي الثمار سينمو أفضل في منطقتنا.

الشكل م. معلومات تطعيم الكاكاو من دليل Bioversity/CIAT للمزارعين