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# ¿Qué es el bokashi?

A continuación se explica por qué Savimbo recomienda y usa bokashi. 

<mark style="color:violeta;">TL;DR bokashi es un "té" fermentado que ayuda a que las plantas crezcan mejor</mark>

Originalmente lo aprendimos del científico del suelo [Lexie Amisacho](/practice-guide/es/community/field-schools.md#amisacho-lab-in-ecuador). Pero, en general, lo que aprendimos y usamos es una adaptación latinoamericana de una técnica japonesa con un nombre japonés. La palabra sigue siendo japonesa. El compost está seminaturalizado.&#x20;

También hemos incorporado algunas recetas de "tés de selva" de matriarcas locales que tienen reputación de cultivar plantas regionalmente con altas tasas de supervivencia. Recomendamos este enfoque para [pruebas locales iterativas](/practice-guide/es/iteracion/que-es-la-prueba-a-b.md).&#x20;

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### Qué es el bokashi

Bokashi (ぼかし, en japonés aproximadamente "desvanecimiento" o "gradación") es materia orgánica fermentada utilizada como enmienda del suelo, producida al inocular material orgánico con microorganismos y dejar que fermente, en lugar de dejar que se descomponga/putrefacte al aire libre.

Estríctamente, "bokashi" significa el *método de fermentación*; también se usa para el *producto final*. Ambas son correctas.

### Características básicas del bokashi

Lo que hace que sea [bokashi y no compost](/practice-guide/es/bokashi/bokashi-frente-a-compost.md) es que se fermenta de forma anaeróbica. También tiene un inoculante (estamos introduciendo microorganismos vivos beneficiosos al cultivo). Tarda unas 2-3 semanas en fermentar, y la temperatura es un poco más baja, \~40-50 °C. Tiene un pH ácido de 3.5-4.5, y el estado final es fermentado, no descompuesto, por lo que huele agridulce (como el ensilado). Si huele a azufre o amoníaco, el lote ha fallado.&#x20;

La proporción del sustrato es alta: mucho portador rico en C (cáscaras de arroz, cascarilla de café, bagazo) + fuente de N (estiércol, pescado) + melaza (alimento para microbios) + agua hasta \~50%

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[Bokashi frente a compost](/practice-guide/es/bokashi/bokashi-frente-a-compost.md)
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[Recetas de bokashi](/practice-guide/es/bokashi/recetas-de-bokashi.md)
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[Bokashi FAQ](/practice-guide/es/bokashi/preguntas-frecuentes-sobre-bokashi.md)
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### Notas

* No es raro encontrar bokashi escrito de forma diferente en la literatura de campo en español como *bocashi* o incluso *bocachi.*
* Las recetas colombianas y peruanas suelen incorporar entre un 10 y un 30% de biocarbón. Carga el carbón con microbios y nutrientes *antes* de que vaya al suelo, de modo que el biocarbón quede lleno como una esponja y no absorba nutrientes del suelo.
* Las adaptaciones andinas suelen incluir añadidos de [polvo de roca y ceniza](/practice-guide/es/inga-agroforestry/fertilizer-and-mulch.md#mineral-supplements-and-inga-alley-cropping) para contenido mineral.&#x20;
* Usamos tés de selva locales y microorganismos recolectados gratis, capturados de la hojarasca del bosque primario. Esto evita pagar por microorganismos importados del linaje Higa-Sangakkara y significa que los agricultores pueden autorreplicarlos.


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