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# Recetas de bokashi

Siempre recomendamos [iterar y experimentar en campo](/practice-guide/es/iteracion/que-es-la-prueba-a-b.md). Pero aquí hay algunas buenas recetas estándar de partida para bokashi. 

#### Figura O: Elaboración de bokashi en un vivero portátil

<figure><img src="/files/2f17f06f4964ced77556286940d896e3a30379ef" alt="A woman tips forest organic matter into a blue 50-gallon drum holding reddish-brown bokashi mix, forest behind, Putumayo."><figcaption><p>Magaly haciendo bokashi en un tambor de 50 galones: enmienda del suelo fermentada, Putumayo</p></figcaption></figure>

### Receta de bokashi en tambor de 50 galones

#### **Ingredientes:**

* 20 kg de cascarilla de arroz: fuente de carbono y alimento para los microorganismos.
* 40 kg de *mogolla* (salvado de trigo): Aporta nutrientes y también sirve de alimento microbiano.
* 20 kg de materia orgánica: idealmente recolectada de bosque primario para una mayor biodiversidad microbiana.
* Miel de caña (cantidad no especificada): aporta azúcares que estimulan la actividad microbiana.
* Agua (cantidad suficiente): se usa para disolver la miel de caña.

Materia orgánica total involucrada: 33.10 kg (según la nota inicial, aunque la suma directa de los componentes es 80 kg, lo que puede requerir corrección o aclaración).

#### **Proceso de preparación:**

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### Montaje

Extienda una gran lona de plástico en el suelo.
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### Mezcla

Coloque la materia orgánica sobre el plástico. Añada la cascarilla de arroz y el *mogolla*.
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### Miel de caña y agua

Mezcle la miel de caña con agua por separado hasta que se disuelva por completo.
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### Incorporación

Añada esta mezcla líquida a los ingredientes sólidos sobre el plástico.
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### Homogeneización

Mezcle bien todos los componentes, retirando palos u objetos grandes.
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### Verificación de humedad

Tome un puñado de la mezcla; debe estar húmeda pero no gotear agua al apretarla.
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### Fermentación anaerobia

Coloque la mezcla en un tambor de 50 galones, compactándola firmemente para eliminar el aire.
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### Sellado

Cierre el tambor herméticamente para iniciar el proceso de fermentación anaerobia.
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#### **Notas adicionales:**

Se recomienda usar materia orgánica de un bosque primario para enriquecer la diversidad microbiana del bokashi.

### 🤓 La razón técnica de los ingredientes

En las recetas, **C es carbono y N es nitrógeno.** Abreviatura estándar de la agronomía. El **relación C:N** es una parte importante de una buena receta:

* **Materiales con alto contenido de C** (cascarilla de arroz \~80:1, aserrín \~400:1, cascarilla de café \~50:1, biocarbón \~∞) — estos son los agentes estructurantes “marrones” ricos en carbono
* **Materiales con alto contenido de N** (estiércol de pollo \~7:1, emulsión de pescado \~5:1, hojas verdes frescas \~15:1) — los activadores “verdes” ricos en nitrógeno
* **Objetivo para el bokashi**: aproximadamente **25–30:1** al iniciar. Demasiado C y la fermentación se detiene. Demasiado N y se pierde nitrógeno como amoníaco (si el lote huele mal, significa que falló).

El compost usa las mismas proporciones por la misma razón: los microbios necesitan \~25 partes de carbono por cada 1 parte de nitrógeno para construir sus propios cuerpos. El bokashi simplemente llega allí más rápido porque la vía de fermentación láctica es más eficiente que la descomposición termófila.

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Consejo práctico: si el bokashi de un agricultor huele a amoníaco, añada más cascarilla de arroz. Si no fermenta y permanece frío, añada más estiércol o miel de caña.
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