Recetas de bokashi

El bokashi tiene distintas recetas

Siempre recomendamos iterar y experimentar en campo. Pero aquí hay algunas buenas recetas estándar de partida para bokashi.

Figura O: Elaboración de bokashi en un vivero portátil

Magaly haciendo bokashi en un tambor de 50 galones: enmienda del suelo fermentada, Putumayo

Receta de bokashi en tambor de 50 galones

Ingredientes:

• 20 kg de cascarilla de arroz: fuente de carbono y alimento para los microorganismos.
• 40 kg de mogolla (salvado de trigo): Aporta nutrientes y también sirve de alimento microbiano.
• 20 kg de materia orgánica: idealmente recolectada de bosque primario para una mayor biodiversidad microbiana.
• Miel de caña (cantidad no especificada): aporta azúcares que estimulan la actividad microbiana.
• Agua (cantidad suficiente): se usa para disolver la miel de caña.

Materia orgánica total involucrada: 33.10 kg (según la nota inicial, aunque la suma directa de los componentes es 80 kg, lo que puede requerir corrección o aclaración).

Proceso de preparación:

1

Montaje

Extienda una gran lona de plástico en el suelo.

2

Mezcla

Coloque la materia orgánica sobre el plástico. Añada la cascarilla de arroz y el mogolla.

3

Miel de caña y agua

Mezcle la miel de caña con agua por separado hasta que se disuelva por completo.

4

Incorporación

Añada esta mezcla líquida a los ingredientes sólidos sobre el plástico.

5

Homogeneización

Mezcle bien todos los componentes, retirando palos u objetos grandes.

6

Verificación de humedad

Tome un puñado de la mezcla; debe estar húmeda pero no gotear agua al apretarla.

7

Fermentación anaerobia

Coloque la mezcla en un tambor de 50 galones, compactándola firmemente para eliminar el aire.

8

Sellado

Cierre el tambor herméticamente para iniciar el proceso de fermentación anaerobia.

Notas adicionales:

Se recomienda usar materia orgánica de un bosque primario para enriquecer la diversidad microbiana del bokashi.

🤓 La razón técnica de los ingredientes

En las recetas, C es carbono y N es nitrógeno. Abreviatura estándar de la agronomía. El relación C:N es una parte importante de una buena receta:

• Materiales con alto contenido de C (cascarilla de arroz ~80:1, aserrín ~400:1, cascarilla de café ~50:1, biocarbón ~∞) — estos son los agentes estructurantes “marrones” ricos en carbono
• Materiales con alto contenido de N (estiércol de pollo ~7:1, emulsión de pescado ~5:1, hojas verdes frescas ~15:1) — los activadores “verdes” ricos en nitrógeno
• Objetivo para el bokashi: aproximadamente 25–30:1 al iniciar. Demasiado C y la fermentación se detiene. Demasiado N y se pierde nitrógeno como amoníaco (si el lote huele mal, significa que falló).

El compost usa las mismas proporciones por la misma razón: los microbios necesitan ~25 partes de carbono por cada 1 parte de nitrógeno para construir sus propios cuerpos. El bokashi simplemente llega allí más rápido porque la vía de fermentación láctica es más eficiente que la descomposición termófila.

Consejo práctico: si el bokashi de un agricultor huele a amoníaco, añada más cascarilla de arroz. Si no fermenta y permanece frío, añada más estiércol o miel de caña.