> For the complete documentation index, see [llms.txt](https://sexytrees.savimbo.com/llms.txt). Markdown versions of documentation pages are available by appending `.md` to page URLs; this page is available as [Markdown](https://sexytrees.savimbo.com/practice-guide/fr/bokashi/bokashi-contre-compost.md). # Bokashi contre compost Ce qui fait le bokashi et non le compost, c’est qu’il est fermenté de manière anaérobie. Il contient aussi un inoculant (nous introduisons des micro-organismes vivants bénéfiques dans la culture). La fermentation prend environ 2 à 3 semaines, et la température est un peu plus basse, \~40–50 °C. Son pH est acide, 3,5–4,5, et l’état final est fermenté, non décomposé, donc il dégage une odeur aigre-douce (comme l’ensilage). S’il sent le soufre ou l’ammoniac, le lot a échoué. La distinction clé avec le compost : * **Le compost** est *aérobie* et *thermophile* — il a besoin d’oxygène, chauffe et décompose la matière en un produit final plus minéralisé sur des semaines à des mois. * **Le bokashi** est *anaérobie* (ou microaérophile) et *fermentaire* — hermétiquement fermé à l’air, entraîné par des microbes inoculés (classiquement EM, « micro-organismes efficaces » : bactéries lactiques, levures, bactéries phototrophes), et terminé en environ 2 à 3 semaines. Le produit n’est pas entièrement décomposé ; c’est un matériau mariné, pré-digéré, riche en microbes, qui achève sa décomposition une fois dans le sol. Le ratio du substrat est élevé : un support riche en carbone (balles de riz, enveloppes de café, bagasse) + une source d’azote (fumier, poisson) + de la mélasse (nourriture microbienne) + de l’eau jusqu’à \~50 %. #### Tableau A. bokashi vs compost | Caractéristique | Le bokashi | Compost (thermophile) | | -------------------------------------- | --------------------------------------------------------------------------------------------------------- | ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- | | **Processus** | Fermentation anaérobie (scellée/couverte) | Décomposition aérobie (retournée/aérée) | | **Temps de fin** | 2 à 3 semaines | 3 à 6 mois | | **Température** | Mésophile, 40–50 °C | Pic thermophile, 55–70 °C | | **Microbiologie** | Bactéries lactiques, levures, phototrophes (EM ou MM) | Succession diversifiée bactéries → champignons → actinomycètes | | **Inoculant requis ?** | Oui — caractéristique définissante | Non — les microbes sauvages colonisent naturellement | | **pH à l’état final** | Acide, 3,5–4,5 | Proche de la neutralité, 6,5–7,5 | | **Odeur quand c’est réussi** | Aigre-douce, comme l’ensilage ou les pickles | Terreuse, comme le sous-bois | | **Odeur quand c’est raté** | Ammoniac ou soufre = lot raté | Ammoniac = trop humide/trop d’N ; pourri = poches anaérobies | | **Variation de volume** | Minime — ressemble à ses intrants | Réduction d’environ 50 % — le matériau d’origine est méconnaissable | | **Rétention des nutriments** | Élevée — l’N reste dans la biomasse microbienne, faible volatilisation | Modérée — pertes d’N par volatilisation et lessivage | | **Destruction des pathogènes/graines** | Faible — températures trop basses | Bonne — la phase thermophile prolongée tue les graines d’adventices et les pathogènes | | **Application directe au sol** | Nécessite 1 à 2 semaines de maturation dans le sol avant la plantation (acidité, fermentation résiduelle) | Peut être appliqué à tout moment, y compris au contact direct des semis | | **Idéal pour** | Cyclage rapide des nutriments, inoculation microbienne, systèmes à sol acide, charge du biochar | Construction de sol à grande échelle, assainissement, fertilité à libération lente, résultats sans adventices | | **Intrants (typiques)** | Balles/enveloppes de riz + fumier + mélasse + inoculant + eau | Mélange de matières organiques vertes et brunes + eau + air | | **Profil de main-d’œuvre** | Charge initiale (mélanger une fois, sceller, attendre) | Réparti (retourner toutes les 1 à 3 semaines) | | **Échelle** | Fonctionne bien à petite échelle/agricole, plus difficile à l’échelle industrielle | S’adapte de l’arrière-cour au municipal | | **Adaptation au climat** | Tropical, humide — fermentation facile | Partout, mais ralentit dans les climats froids/sec | --- # Agent Instructions This documentation is published with GitBook. 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