Recettes de bokashi

Le bokashi a différentes recettes

Nous recommandons toujours l’itération et l’expérimentation sur le terrain. Mais voici quelques bonnes recettes de départ standard pour le bokashi.

Figure O : Fabrication du bokashi dans une pépinière portable

Magaly fabriquant du bokashi dans un fût de 50 gallons : amendement de sol fermenté, Putumayo

Recette de bokashi pour fût de 50 gallons

Ingrédients :

• 20 kg de balles de riz : source de carbone et nourriture pour les micro-organismes.
• 40 kg de mogolla (son de blé) : fournit des nutriments et sert aussi de nourriture aux micro-organismes.
• 20 kg de matière organique : idéalement collectée en forêt primaire pour une plus grande biodiversité microbienne.
• Mélasse (quantité non précisée) : fournit des sucres qui stimulent l’activité microbienne.
• Eau (quantité suffisante) : utilisée pour dissoudre la mélasse.

Matière organique totale impliquée : 33,10 kg (selon la note initiale, bien que la somme directe des composants soit de 80 kg, ce qui peut nécessiter une correction ou une clarification).

Processus de préparation :

1

Installation

Étalez une grande bâche en plastique sur le sol.

2

Mélange

Placez la matière organique sur la bâche. Ajoutez les balles de riz et le mogolla.

3

Mélasse et eau

Mélangez séparément la mélasse avec de l’eau jusqu’à dissolution complète.

4

Incorporation

Ajoutez ce mélange liquide aux ingrédients solides sur la bâche.

5

Homogénéisation

Mélangez soigneusement tous les composants en retirant les brindilles ou gros objets.

6

Vérification de l’humidité

Prenez une poignée du mélange ; il doit être humide, mais ne pas laisser couler d’eau lorsqu’on le presse.

7

Fermentation anaérobie

Placez le mélange dans un fût de 50 gallons, en le tassant fermement pour éliminer l’air.

8

Fermeture hermétique

Fermez hermétiquement le fût pour commencer le processus de fermentation anaérobie.

Notes supplémentaires :

Il est recommandé d’utiliser de la matière organique provenant d’une forêt primaire afin d’enrichir la diversité microbienne du bokashi.

🤓 La raison un peu geek des ingrédients

Dans les recettes, C signifie carbone et N signifie azote. Abréviation agronomique standard. Le rapport C:N est une partie importante d’une bonne recette :

• Matériaux riches en C (balles de riz ~80:1, sciure ~400:1, coques de café ~50:1, biochar ~∞) — ce sont les agents de remplissage « bruns » riches en carbone
• Matériaux riches en N (fumier de poulet ~7:1, émulsion de poisson ~5:1, feuilles vertes fraîches ~15:1) — les activateurs « verts » riches en azote
• Objectif pour le bokashi: environ 25–30:1 à l’entrée. Trop riche en C et la fermentation s’arrête. Trop riche en N et vous perdez de l’azote sous forme d’ammoniac (un lot qui pue signifie un échec).

Le compost utilise les mêmes ratios pour la même raison — les micro-organismes ont besoin d’environ 25 parties de carbone pour 1 partie d’azote pour construire leur propre corps. Le bokashi y parvient simplement plus vite parce que la voie de fermentation lactique est plus efficace que la décomposition thermophile.

Conseil pratique : si le bokashi d’un agriculteur sent l’ammoniac, ajoutez davantage de balles de riz. S’il ne fermente pas et reste froid, ajoutez davantage de fumier ou de mélasse.