Agroforesterie cacao : cacao cultivé à l'ombre, EUDR, crédits biodiversité

Le cacao cultivé à l'ombre comme culture #SexyTrees — combiner revenus de récolte, biodiversité et traçabilité prête pour l'EUDR sur un seul hectare.

Ceci est un bricolage protocole ; ce qui signifie que nous le construisons en public ! Certaines pages sont en construction — mais revenez bientôt, elles se mettent à jour rapidement !

Nous ne disons pas aux agriculteurs quoi planter dans les cultures de production. C’est une décision personnelle, et nous respectons les agriculteurs ainsi que leur expérience vécue. Notre équipe mène des recherches sur les marchés, discute avec des acheteurs internationaux pour voir comment obtenir de meilleurs prix, vise une production biologique, et analyse ainsi que filtre les informations techniques pour en vérifier la praticité. Nous encourageons les agriculteurs vers la polyculture, et fournissons lors de consultations directes des conseillers techniques locaux, pairs et universitaires, pour les aider à trouver de bonnes informations techniques adaptées à leur zone.

Figure C. Culture du cacao chez les petits producteurs du Putumayo

Don Ramiro sur sa parcelle agroforestière de cacao de haute qualité à Villagarzón, Putumayo — des cabosses d’un rouge bordeaux profond mûrissent parmi la litière de feuilles.

Après la récolte — des fèves de cacao fermentées séchant au soleil, Villagarzón, Putumayo. L’étape entre la cabosse et le chocolat, où la valeur des petits producteurs se gagne ou se perd.

Une variété de cacao indigène pigmentée, chargée de fruits sur un jeune arbre, Villagarzón, Putumayo — des cabosses et des fleurs portées directement sur la tige.

Cacao greffé non indigène mûrissant (Theobroma cacao) sur une parcelle ombragée d’un producteur de Savimbo à Villagarzón, Putumayo — des cabosses directement sur le tronc (cauliflorie).

Fèves de cacao fermentées et séchées prêtes pour le marché, Villagarzón, Putumayo — le grade de marchandise sur lequel repose désormais la traçabilité EUDR.

Une femme productrice de cacao tend une cabosse jaune ouverte montrant de la pulpe blanche et des fèves fraîches, Putumayo, Colombie.

Obtenez de bonnes informations pratiques sur le cacao

Ceci est un bref guide pratique sur la plantation du cacao, qui n’a pas vocation à être exhaustif. En espagnol, nous recommandons vivement le guide pratique financé par le CGIR, rédigé par Bioversity/CIAT Manuel de renouvellement de la couronne de cacao. Leçons tirées du cacao Blanco de Piura et Chuncho de Cusco. Téléchargez ci-dessous, et pour la science Diversité du cacao site web.

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Tous deux ont été rédigés par Evert Thomaséquipe, qui a été une ressource inestimable et très appréciée pour notre équipe de terrain dans l’application d’une science de pointe aux collectifs de petits producteurs.

Polyculture à base d’Inga et de cacao

Toutes nos parcelles de cacao sont plantées avec de l’Inga et souvent avec d’autres cultures vivrières. La considération majeure ici est le bon équilibre de l’ombrage. Aussi pointilleux que nous puissions être sur les dimensions, les agriculteurs prennent de meilleures décisions à partir des premiers principes.

• Soleil et ombre. "Pour de meilleurs résultats, le plan de plantation doit trouver le meilleur ratio entre la largeur des allées et la hauteur des arbres, afin que les cultures aient assez de lumière et que les arbres ne les ombragent pas trop. Le bon design varie selon le site et est généralement testé localement."(Florencia Montagnini, comm. pers. 12 juin 2026). D’après le rapport, le cacao peut être cultivé dans des allées d’Inga fortement écimées, mais la plupart des sites de production préfèrent cultiver selon un système de plantation tresbollilo, en bandes ou en grille (Jose Ramirez, comm. pers. 10 juin 2026).
• Espacement des racines. L’Inga peut être fortement écimé pour réduire l’ombre au niveau des branches, mais le système racinaire est aussi important et s’entremêle (Leblanc 2013). Les racines nourricières des deux espèces se concentrent dans les ~15 cm supérieurs du sol. De plus, les systèmes racinaires idéaux du cacao varient selon la géographie, par exemple un espacement de 3 x 3 m au Pérou, contre 4,5 x 4,5 à Putumayo. Nous utilisons l’outil agroforestier Bioversity/CIAT outil agroforestier Bioversity/CIAT pour calculer l’espacement par géocode (Evert Thomas, comm. pers., 28 juin 2026).

D’après les dires de Jose Ramirez en Équateur, l’Inga produit également un cacao au goût de meilleure qualité, bien que, à notre connaissance, cela n’ait pas été étudié (Jose Ramirez, comm. pers. 10 juin 2026).

Nous cultivons toujours nos plants de cacao avec amour, bokashi, et biochar. Et nous utilisons des pépinières mobiles de plants gérées par des cercles de matriarches locales.

Les racines d’abord = graines farouchement sauvages

Le cacao est assurément une plante de liberté amoureuse et se croise abondamment. Il est donc pratiquement impossible de savoir exactement quelle souche vous obtiendrez pour les fruits. Pour cultiver des semis, nous trouvons dans notre zone les cacaoyers les plus sauvages, les plus farouches et les plus vigoureux possibles. (Comme un chien de ruelle croisé.) Cela signifie que les racines ont de bonnes chances d’être résistantes aux pathogènes locaux et de bien s’implanter dans le sol.

Pour être clair, nous ne sélectionnons pas les fruits lorsque nous récoltons les graines ; nous sélectionnons des racines fortes et des arbres.

Greffes ensuite = injections délicatement exquises

Ensuite, lorsque les arbres sont assez vieux, nous « mendions, empruntons ou volons » des greffons pour y greffer des cultures de production de meilleure qualité. C’est à ce moment-là que nous sélectionnons les fruits, et que nous obtenons les fruits de production les plus savoureux et de la plus haute qualité possible. Ils sont sélectionnés par le bouche-à-oreille, les cercles d’acheteurs importateurs et des chocolatiers pointus à l’échelle régionale. Le catalogue du site web Cacao Diversity nous aide à voir quels fruits pousseront le mieux dans notre zone.

Figure M. Informations sur la greffe du cacao tirées du manuel des agriculteurs de Bioversity/CIAT