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# Receitas de bokashi

Sempre recomendamos [iterar e realizar experimentação em campo](/practice-guide/pt-br/iteracao/o-que-e-teste-a-b.md). Mas aqui estão algumas boas receitas-padrão iniciais para bokashi. 

#### Figura O: Fazendo bokashi em um viveiro portátil

<figure><img src="/files/ead9f50e2500c251a23e0875c6f8625e98212798" alt="A woman tips forest organic matter into a blue 50-gallon drum holding reddish-brown bokashi mix, forest behind, Putumayo."><figcaption><p>Magaly fazendo bokashi em um tambor de 50 galões: adubo orgânico fermentado, Putumayo</p></figcaption></figure>

### Receita de bokashi para tambor de 50 galões

#### **Ingredientes:**

* 20 kg de cascas de arroz: fonte de carbono e alimento para os microrganismos.
* 40 kg de *mogolla* (farelo de trigo): fornece nutrientes e também serve de alimento para os microrganismos.
* 20 kg de matéria orgânica: idealmente coletada de floresta primária para maior biodiversidade microbiana.
* Melaço (quantidade não especificada): fornece açúcares que estimulam a atividade microbiana.
* Água (quantidade suficiente): usada para dissolver o melaço.

Matéria orgânica total envolvida: 33,10 kg (conforme a nota inicial, embora a soma direta dos componentes seja 80 kg, o que pode exigir correção ou esclarecimento).

#### **Processo de preparo:**

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### Montagem

Estenda uma grande lona plástica no chão.
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### Mistura

Coloque a matéria orgânica sobre a lona. Adicione as cascas de arroz e o *mogolla*.
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### melaço e a água

Misture o melaço com a água separadamente até dissolver completamente.
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### Incorporação

Adicione essa mistura líquida aos ingredientes sólidos sobre a lona.
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### Homogeneização

Misture bem todos os componentes, removendo quaisquer gravetos ou objetos grandes.
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### Verificação da umidade

Pegue um punhado da mistura; ela deve estar úmida, mas sem pingar água ao ser espremida.
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### Fermentação anaeróbica

Coloque a mistura em um tambor de 50 galões, compactando-a firmemente para eliminar o ar.
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### Vedação

Feche o tambor hermeticamente para iniciar o processo de fermentação anaeróbica.
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#### **Observações adicionais:**

Recomenda-se usar matéria orgânica de uma floresta primária para enriquecer a diversidade microbiana do bokashi.

### 🤓 O motivo técnico dos ingredientes

Nas receitas, **C é carbono e N é nitrogênio.** Abreviação padrão da agronomia. A **razão C:N** é uma parte importante de uma boa receita:

* **Materiais com alto teor de C** (cascas de arroz \~80:1, serragem \~400:1, cascas de café \~50:1, biochar \~∞) — estes são os agentes de volume "marrons", ricos em carbono
* **Materiais com alto teor de N** (esterco de galinha \~7:1, emulsão de peixe \~5:1, folhas verdes frescas \~15:1) — os ativadores "verdes", ricos em nitrogênio
* **Meta para o bokashi**: aproximadamente **25–30:1** ao iniciar. C em excesso e a fermentação para. N em excesso e você perde nitrogênio na forma de amônia (um lote fedido significa que falhou).

A compostagem usa as mesmas proporções pelo mesmo motivo — os microrganismos precisam de cerca de 25 partes de carbono para cada 1 parte de nitrogênio para construir seus próprios corpos. O bokashi chega lá mais rápido porque a via de fermentação lática é mais eficiente do que a decomposição termofílica.

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Dica prática: se o bokashi de um agricultor cheirar a amônia, adicione mais cascas de arroz. Se ele não fermentar e continuar frio, adicione mais esterco ou melaço.
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