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# Agrofloresta de cacau: cacau cultivado à sombra, EUDR, créditos de biodiversidade

<mark style="color:$danger;">Isto é um</mark> [<mark style="color:$danger;">bricolagem</mark>](broken://pages/ac48d4b3cd6ec9609cb6bf894543fd873e47994e) <mark style="color:$danger;">protocolo; o que significa que estamos construindo isso em público! Algumas páginas estão em construção — mas volte em breve, elas estão sendo atualizadas rapidamente!</mark>&#x20;

Não dizemos aos agricultores o que plantar em cultivos de produção. Esta é uma decisão pessoal, e respeitamos os agricultores e sua experiência vivida. Nossa equipe pesquisa mercados, conversa com compradores internacionais para ver como obter preços mais altos, busca produção orgânica e analisa e filtra informações técnicas quanto à sua praticidade. Incentivamos os agricultores à policultura e oferecemos consultores técnicos de base e acadêmicos em consultas diretas para ajudá-los a encontrar boas informações técnicas para sua zona.&#x20;

#### Figura C. Cultivo de cacau por pequenos agricultores em Putumayo

<div><figure><img src="/files/d7447020c6ab783b47de658fcd9bb917a595a01d" alt="A man in a cap kneels beside a young cacao tree hung with dark red-purple pods in a forest plot, Putumayo."><figcaption><p><a href="https://www.savimbo.com/grower/205-ramiros-farm?rq=ramiro">Don Ramiro</a> em seu talhão agroflorestal de cacau de alta qualidade em Villagarzón, Putumayo — vagens de um bordô profundo amadurecendo entre a serapilheira.</p></figcaption></figure> <figure><img src="/files/57ec70e2b06d162c784d843bf9b7c4e60853bb9b" alt="Fermented cacao beans spread to dry in the sun on a white woven mat, viewed from above, Putumayo, Colombia."><figcaption><p>Pós-colheita — grãos de cacau fermentados secando ao sol, Villagarzón, Putumayo. A etapa entre a vagem e o chocolate, e onde o valor do pequeno produtor é ganho ou perdido.</p></figcaption></figure></div>

<div><figure><img src="/files/f5c00286a24f65c2476a6c4acae4f31658bd9c4f" alt="Cluster of deep purple ridged cacao pods on a young tree above bare soil in an Amazon agroforestry plot."><figcaption><p>Uma variedade nativa pigmentada de cacau com grande frutificação em uma árvore jovem, Villagarzón, Putumayo — vagens e flores surgindo diretamente no caule.</p></figcaption></figure> <figure><img src="/files/3d638f033c236ff8df4e637b0ae6f4449a09605d" alt="Yellow ripening cacao pods on a moss-covered trunk in a shade-grown agroforestry plot, Putumayo, Colombia."><figcaption><p>Cacau enxertado não nativo em maturação (<em>Theobroma cacao</em>) em um talhão sombreado de um produtor da Savimbo em Villagarzón, Putumayo — vagens saindo diretamente do tronco (caulifloria).</p></figcaption></figure></div>

<div><figure><img src="/files/00d3175b6f11e63d6fda1ce64665b69da30ef788" alt="Close-up of a pile of fermented, sun-dried cacao beans with wrinkled reddish-brown shells, Putumayo."><figcaption><p>Grãos de cacau fermentados e secos prontos para o mercado, Villagarzón, Putumayo — a classificação da commodity na qual a rastreabilidade do EUDR agora se baseia.</p></figcaption></figure> <figure><img src="/files/a29232cb009eb625f6ced3a273d740bb6150b337" alt="A Savimbo cacao producer in Villagarzón, Putumayo, opens a ripe pod — white mucilage and fresh beans, the raw start of chocolate."><figcaption><p>Uma cacauicultora segura uma vagem amarela aberta, mostrando polpa branca e grãos frescos, Putumayo, Colômbia.</p></figcaption></figure></div>

### Obtenha boas informações práticas sobre cacau

Este é um breve guia prático sobre o plantio de cacau, que não pretende ser abrangente. Em espanhol, recomendamos fortemente o guia prático financiado pelo CGIR e escrito por Bioversity/CIAT [*Manual de renovação da copa do cacau. Lições aprendidas com o cacau Blanco de Piura e Chuncho de Cusco*](https://cgspace.cgiar.org/items/8c0e2074-411e-4186-bf5c-b5fee7b45e54). Baixe abaixo, e para a ciência [Diversidade do Cacau](https://cacaodiversity.org/) site.&#x20;

{% file src="/files/0a808c1e4416ca6ed8f6ecc27dbe95a094735359" %}

&#x20;Ambos foram escritos pela [Evert Thomas](https://www.linkedin.com/in/evert-thomas-a7760236/)equipe, que tem sido um recurso inestimável e muito apreciado para nossa equipe de base na aplicação de ciência de ponta a coletivos de pequenos agricultores.&#x20;

### Policultivo de inga e cacau

Todas as nossas áreas de cacau são [plantadas com inga](/practice-guide/pt-br/inga-agroforestry/inga-guamo-overview.md) e muitas vezes com outras culturas alimentares. A principal consideração aqui é o equilíbrio adequado de sombra. Por mais detalhistas que possamos ser quanto às dimensões, os agricultores tomam melhores decisões a partir dos princípios básicos.&#x20;

* **Sol e sombra.** "*Para obter os melhores resultados, o desenho do plantio precisa encontrar a melhor proporção entre a largura das ruas e a altura das árvores, para que as culturas tenham luz suficiente e as árvores não façam sombra excessiva sobre elas. O desenho adequado varia conforme o local e geralmente é testado localmente.*"([Florencia Montagnini](https://sexytrees.savimbo.com/practice-guide/community/field-schools#yale-university-school-of-forestry-and-environmental), com. pess. 12 de junho de 2026). Segundo relatos, o cacau pode ser cultivado em aléias de inga que são fortemente [podadas em cabeceira](#user-content-fn-1)[^1], mas a maioria dos locais de produção prefere cultivar em um [sistema de plantio em trêsbolillo, em faixas ou em grade](/practice-guide/pt-br/inga-agroforestry/plot-dimensions.md#tresbollilo-lattice-hardwoods) sistema ([Jose Ramirez](https://sexytrees.savimbo.com/practice-guide/community/field-schools#jose-ramirez-in-lago-agrio-ecuador), com. pess. 10 de junho de 2026).&#x20;
* **Espaçamento das raízes.** A inga pode ser podada severamente para reduzir a sombra nos galhos, mas o sistema radicular também é importante e se entrelaça ([Leblanc 2013](https://doi.org/10.1007/s13595-012-0250-z)). Ambas as espécies concentram raízes absorventes nos \~15 cm superiores do solo. Além disso, os sistemas radiculares ideais do cacau variam conforme a geografia; por exemplo, espaçamento de 3x3 m no Peru, mas 4,5x4,5 em Putumayo. Nós usamos a [ferramenta agroflorestal da Bioversity/CIAT](https://diversityforagroforestry.org/) para calcular o espaçamento por geocódigo (Evert Thomas, com. pess., 28 de jun. de 2026).&#x20;

Segundo relatos de Jose Ramirez no Equador, a inga também produz um sabor de cacau de maior qualidade, embora, até onde sabemos, isso não tenha sido pesquisado ([Jose Ramirez](https://sexytrees.savimbo.com/practice-guide/community/field-schools#jose-ramirez-in-lago-agrio-ecuador), com. pess. 10 de junho de 2026).&#x20;

Sempre cultivamos nossas mudas de cacau com amor, [bokashi](/practice-guide/pt-br/bokashi/o-que-e-bokashi.md), e [biochar](/practice-guide/pt-br/biocarvao/kon-tiki-kiln.md). E usamos viveiros móveis de mudas administrados por círculos matriarcais locais.&#x20;

### Raízes primeiro = sementes ferozmente selvagens

O cacau é definitivamente uma planta de amor livre e faz polinização cruzada extensiva. Então é praticamente impossível saber qual cepa exata você está obtendo para fruto. Para cultivar mudas, procuramos as árvores de cacau mais selvagens, mais bravas e mais vigorosas que conseguirmos em nossa zona. (Como um cachorro de rua mestiço.) Isso significa que as raízes provavelmente serão resistentes a patógenos locais e se estabelecerão bem no solo.&#x20;

Para deixar claro, não estamos selecionando por *frutos* ao coletar as sementes; estamos selecionando por raízes fortes *raízes* e árvores felizes e resistentes *árvores*.&#x20;

{% embed url="<https://www.youtube.com/watch?v=PbhJ0MkNeyg>" %}

### Enxertos em segundo lugar = injeções extremamente delicadas

Então, depois que as árvores estão velhas o suficiente, nós "imploramos, pedimos emprestado ou roubamos" enxertos para inserir culturas de produção de maior qualidade. É aí que selecionamos por frutos e obtemos os frutos de produção de melhor sabor e de mais alta qualidade que conseguimos encontrar. Estes são selecionados por indicação boca a boca, círculos de compra de importadores e chocolatiers nerds regionalmente. O [catálogo do site Cacao Diversity](https://cacaodiversity.org/catalogs/) nos ajuda a ver quais frutos crescerão melhor em nossa zona. &#x20;

#### Figura M. Informações sobre enxertia de cacau do manual de agricultores da Bioversity/CIAT

<figure><img src="/files/2f74f1fd64db75e8945b4467ba6620f2186b73ba" alt="" width="375"><figcaption></figcaption></figure>

{% embed url="<https://www.youtube.com/watch?v=UaJyDcGbXvk>" %}

[^1]: Poda em cabeceira — um sistema de poda em que você corta os galhos de uma árvore de volta ao mesmo ponto fixo no tronco ou na estrutura principal, em uma altura definida, e repete isso em um ciclo


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