Agrofloresta de cacau: cacau cultivado à sombra, EUDR, créditos de biodiversidade

Cacau cultivado à sombra como uma cultura #SexyTrees — combinando renda da colheita, biodiversidade e rastreabilidade pronta para o EUDR em um único hectare.

Isto é um bricolagem protocolo; o que significa que estamos construindo isso em público! Algumas páginas estão em construção — mas volte em breve, elas estão sendo atualizadas rapidamente!

Não dizemos aos agricultores o que plantar em cultivos de produção. Esta é uma decisão pessoal, e respeitamos os agricultores e sua experiência vivida. Nossa equipe pesquisa mercados, conversa com compradores internacionais para ver como obter preços mais altos, busca produção orgânica e analisa e filtra informações técnicas quanto à sua praticidade. Incentivamos os agricultores à policultura e oferecemos consultores técnicos de base e acadêmicos em consultas diretas para ajudá-los a encontrar boas informações técnicas para sua zona.

Figura C. Cultivo de cacau por pequenos agricultores em Putumayo

Don Ramiro em seu talhão agroflorestal de cacau de alta qualidade em Villagarzón, Putumayo — vagens de um bordô profundo amadurecendo entre a serapilheira.

Pós-colheita — grãos de cacau fermentados secando ao sol, Villagarzón, Putumayo. A etapa entre a vagem e o chocolate, e onde o valor do pequeno produtor é ganho ou perdido.

Uma variedade nativa pigmentada de cacau com grande frutificação em uma árvore jovem, Villagarzón, Putumayo — vagens e flores surgindo diretamente no caule.

Cacau enxertado não nativo em maturação (Theobroma cacao) em um talhão sombreado de um produtor da Savimbo em Villagarzón, Putumayo — vagens saindo diretamente do tronco (caulifloria).

Grãos de cacau fermentados e secos prontos para o mercado, Villagarzón, Putumayo — a classificação da commodity na qual a rastreabilidade do EUDR agora se baseia.

Uma cacauicultora segura uma vagem amarela aberta, mostrando polpa branca e grãos frescos, Putumayo, Colômbia.

Obtenha boas informações práticas sobre cacau

Este é um breve guia prático sobre o plantio de cacau, que não pretende ser abrangente. Em espanhol, recomendamos fortemente o guia prático financiado pelo CGIR e escrito por Bioversity/CIAT Manual de renovação da copa do cacau. Lições aprendidas com o cacau Blanco de Piura e Chuncho de Cusco. Baixe abaixo, e para a ciência Diversidade do Cacau site.

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Ambos foram escritos pela Evert Thomasequipe, que tem sido um recurso inestimável e muito apreciado para nossa equipe de base na aplicação de ciência de ponta a coletivos de pequenos agricultores.

Policultivo de inga e cacau

Todas as nossas áreas de cacau são plantadas com inga e muitas vezes com outras culturas alimentares. A principal consideração aqui é o equilíbrio adequado de sombra. Por mais detalhistas que possamos ser quanto às dimensões, os agricultores tomam melhores decisões a partir dos princípios básicos.

• Sol e sombra. "Para obter os melhores resultados, o desenho do plantio precisa encontrar a melhor proporção entre a largura das ruas e a altura das árvores, para que as culturas tenham luz suficiente e as árvores não façam sombra excessiva sobre elas. O desenho adequado varia conforme o local e geralmente é testado localmente."(Florencia Montagnini, com. pess. 12 de junho de 2026). Segundo relatos, o cacau pode ser cultivado em aléias de inga que são fortemente podadas em cabeceira, mas a maioria dos locais de produção prefere cultivar em um sistema de plantio em trêsbolillo, em faixas ou em grade sistema (Jose Ramirez, com. pess. 10 de junho de 2026).
• Espaçamento das raízes. A inga pode ser podada severamente para reduzir a sombra nos galhos, mas o sistema radicular também é importante e se entrelaça (Leblanc 2013). Ambas as espécies concentram raízes absorventes nos ~15 cm superiores do solo. Além disso, os sistemas radiculares ideais do cacau variam conforme a geografia; por exemplo, espaçamento de 3x3 m no Peru, mas 4,5x4,5 em Putumayo. Nós usamos a ferramenta agroflorestal da Bioversity/CIAT para calcular o espaçamento por geocódigo (Evert Thomas, com. pess., 28 de jun. de 2026).

Segundo relatos de Jose Ramirez no Equador, a inga também produz um sabor de cacau de maior qualidade, embora, até onde sabemos, isso não tenha sido pesquisado (Jose Ramirez, com. pess. 10 de junho de 2026).

Sempre cultivamos nossas mudas de cacau com amor, bokashi, e biochar. E usamos viveiros móveis de mudas administrados por círculos matriarcais locais.

Raízes primeiro = sementes ferozmente selvagens

O cacau é definitivamente uma planta de amor livre e faz polinização cruzada extensiva. Então é praticamente impossível saber qual cepa exata você está obtendo para fruto. Para cultivar mudas, procuramos as árvores de cacau mais selvagens, mais bravas e mais vigorosas que conseguirmos em nossa zona. (Como um cachorro de rua mestiço.) Isso significa que as raízes provavelmente serão resistentes a patógenos locais e se estabelecerão bem no solo.

Para deixar claro, não estamos selecionando por frutos ao coletar as sementes; estamos selecionando por raízes fortes raízes e árvores felizes e resistentes árvores.

Enxertos em segundo lugar = injeções extremamente delicadas

Então, depois que as árvores estão velhas o suficiente, nós "imploramos, pedimos emprestado ou roubamos" enxertos para inserir culturas de produção de maior qualidade. É aí que selecionamos por frutos e obtemos os frutos de produção de melhor sabor e de mais alta qualidade que conseguimos encontrar. Estes são selecionados por indicação boca a boca, círculos de compra de importadores e chocolatiers nerds regionalmente. O catálogo do site Cacao Diversity nos ajuda a ver quais frutos crescerão melhor em nossa zona.

Figura M. Informações sobre enxertia de cacau do manual de agricultores da Bioversity/CIAT